半决赛依旧是百分制,马建青这道菜一上来,就拿到了91.3的高分。
这也算是给这次比赛,起了一个好头。
不过接下来几名选手的菜品,得分都没什么亮眼,纷纷输给了马建青。
直到场上,只剩下雷小傲和赵俊成的作品。
由于赵俊成的九珍荟依旧由砂锅盖罩着,从而在没揭开砂锅盖之前,没有人知道,这道菜到底有多么惊艳。
直到所有评委都到了这道菜跟前后,赵俊成缓缓将盖子掀开。
以砂锅为中心,几乎就在短短几秒钟的时间内,整个馆内弥漫起了一股异常诱人的香味。
“我去!这未必也太香了一点吧?”
“是啊!这也太香了吧!这比佛跳墙的味道好闻多了!”
“以前我觉得糯米八宝鸭是最香的,但今天闻到这香味,我突然觉得糯米八宝鸭,好像也没那么香了!”
几乎是一瞬间,现场所有观众和评委,都被九珍荟的这股香气给俘获了。
薛元中也震惊了,根本没想到,赵俊成竟然可以做出一道香味如此极致的菜品来。
当然,香味虽然能够勾起一个人极大的食欲,但一道菜最终的评价标准,还是口感。
很快,所有评委都舀了一小碗,和佛跳墙类似,九珍荟里面的食材也是以鲍鱼等珍贵海鲜为主。
但和佛跳墙又不一样的是,九珍荟并没有火腿,菇类等别的种类菜品,而是九种海鲜熬制而成。
所以,和佛跳墙那层次感极强的口感比起来,九珍荟最突出的特点,还是一个鲜字。
极致但又不腻的鲜味。
没想到这一次,赵俊成也做到了。
不过回头一想,这道九珍荟,确实应该成为赵俊成的长项。
原因很简单,九珍荟想要做到极致的鲜,但又不至于鲜得过头而齁嗓子,最重要的一点,就是恰好到处的食材配比以及火候等等细节上的掌控。
而这些掌控,如今赵俊成在ar眼镜的协助下,都可以做的非常精细。
从而,越是复杂,越需要精细的菜品,如今对于赵俊成而言,就越有优势。
由于是半决赛,薛元中毫不犹豫给赵俊成打了更高的分数。
毕竟半决赛,现在马建青最大的对手只有赵俊成一人,就算让赵俊成拿了第一,马建青也能进入决赛。
如此操作,反倒更不容易被怀疑。
93分。
赵俊成的分数也刷新了去年半决赛的分数。
品尝完赵俊成的九珍荟之后,现场也就只剩下雷小傲那道失败的天女散花了。
出于对选手的尊重,薛元中重新回到了雷小傲面前,问道:“雷大厨,刚才你卖了关子,让我们最后再来品尝你的菜品。那现在,可以了吗?”
“还差最后一步。”雷小傲自信地一笑,然后拿出了一把纸扇。
见雷小傲拿出纸扇,薛元中等人的脸上都露出了震惊之色,纷纷很是好奇,完全不知道雷小傲接下来是要干嘛。
唯独马建青,看到雷小傲突然拿出纸扇,瞳孔猛然收缩了一下。
“不可能!”随后,马建青情不自禁地喊了一声。
与此同时,雷小傲展开纸扇之后,开始对着自己那份看似失败的天女散花,轻轻地扇了起来。
“我爷爷说,天女散花,没有风怎么行呢?”
雷小傲深深记得当初自己爷爷展示这道天女散花时的样子,从而此刻,当自己真的完成了这道菜品,雷小傲一边扇,一边噙起了泪水。
随后,神奇的一幕出现了。
原本混合在一起的鱼肉,在雷小傲纸扇的扇动下,一点一点地分裂开来。
仿佛一朵本身还未绽放的花蕾,在微风的吹拂下,一点点盛开的样子。
在现场特写镜头下,这一幕也是显得格外神奇,现场所有人都不约而同发出了惊叹声。
就连薛元中都看得目瞪口呆,天女散花本身就是一道罕见的菜品。
而像现在这般,本以为失败的作品,却在微风吹拂下一点点当着众人的面绽放,这样神奇的现象,薛元中前所未见。
别说是薛元中,就连嘉宾席上的黎老爷子,此刻都目瞪口呆。
“好!”黎老爷子忍不住,率先拍起手来,现场众人也在这一刻,爆发出了欢呼声。
当然,还是那句话,一道菜的好差,口味永远是第一位的。
就算这道菜在形式上再神奇,若是口感不佳的话,一切都白搭。
很快,评委们纷纷拿起筷子,开始品尝了起来。
然而,就在品尝到雷小傲这道天女散花的一瞬间,薛元中的内心便是一沉。
原因很简单,不论是口感还是嚼劲,都比马建青的作品,更加突出!
可如此一来,一旦分数超过了马建青,那面临淘汰的就是马建青!
这让薛元中的内心,也开始变得无比煎熬起来。
终于,内心纠结了许久之后,薛元中违心地说道:“虽然这道菜品最后以这样的方式盛开,形式上非常惊人亮眼,难度也极大。但是,口感上,鱼肉已经失去了本身的柔嫩,且可能因为放置时间过长,再加上被冷风吹拂的原因,表面油炸的部分也不再酥脆。口感上,这道菜,似乎有些不尽人意啊!”
由于薛元中说得有理有据,从而现场不少观众都发出了遗憾声。
毕竟,菜品再好看,没有用。
“不可能,爷爷说过,只要油温到位,一小时之内,鱼肉的口感都不会发生变化才对。”面对薛元中的诋毁,雷小傲忍不住大声说道。
“怎么?雷大厨,你是在质疑我的专业能力吗?”见雷小傲敢反怼自己,薛元中的语气也立刻阴冷了几分。
然而,薛元中话音刚落,其中一位评委的声音却响了起来,“薛……薛会长,其实我想说,这鱼肉的味道,我觉得挺好的啊。和马大厨的天女散花比起来,这鱼肉反倒更有韧性,嚼起来劲道十足,口感很不错啊!”
“是啊,很不错啊!我也这么觉得。”
其实,现场这些评委,本因为忌惮薛元中协会会长的身份,无人敢质疑和顶撞薛元中。
但这一次,他们真的忍不了了。
何况,这次是两道一样的菜品,在两道一样的菜品之间做一个比较,孰好孰坏,实在是太明显了!
见薛元中的脸色开始阴沉,美女主持人连忙说道:“行行行,那打分吧,最终我们还是要靠分数说话。”
不料,薛元中最终,竟然只给出了八十的分数。
这个分数一出,现场也是一片嘘声。
可薛元中也是毫无办法,毕竟收了马建青的钱,如果这个时候让马建青被淘汰的话,后果将非常严重。
而且,给出这个分数后,薛元中还义正言辞地说道:“知道我为什么给八十分吗?一道菜好不好,最重要的是口感和味道,而不是形式。雷大厨这一次完全就是本末倒置,为了形式上的效果,从而牺牲了菜品的口感,这在厨艺上,是最不可取的地方!”
“放屁!”不料,当薛元中话音刚落,坐在台下的黎老爷子狠狠拍了拍桌子,站了起来。
“虽然我没尝过雷大厨的这道天女散花,但从道理上,我更愿意相信别的评委所说,鱼肉的劲道会胜于马大厨做的天女散花。原因很简单,油炸的食品经过一段时间的冷却和风干,虽然会让酥脆的表面变软,但这有个前提!那就是接触面积大!如果说,像雷大厨做的这天女散花,鱼肉本身如此纤细,只会让表面变得更酥脆才对。而内部的鱼肉因为冷却,变得更加有嚼劲,自然也是情理之中!”
既然要以理服人,黎老爷子用自己几十年来对美食更专业的理解,义正言辞地表达了出来。
瞬间,现场爆发出了一阵轰鸣的掌声。
被黎老爷子力怼,薛元中一时间有些百口莫辩了。
且这个时候,马建青也笑了起来,“小傲,不得不说,你已经成为你爷爷的骄傲了!这一次,是我输了!而且,输得非常彻底!”
所有人都没想到,这个时候,马建青竟然主动认了输。
不过,认输之后,马建青却来到了美女主持人的身旁,从美女主持人的手中,接过了话筒。
而后,在众人震惊的目光中,马建青深深地鞠了个躬。
“这一次,我不但输了比赛,其实还输了人品。既然输了,我也没什么好隐瞒的了,我必须向你们坦白,这一次为了拿到冠军,我向海市美食协会的会长薛元中先生,贿赂了一百万元。这是我的罪行,我愿意接受惩罚。”
此话一出,现场哗然一片。
而薛元中的脸色,更是在这一刻,苍白一片。
“马……马大厨,你胡说八道什么?!我什么时候收了你的钱?“哪怕到了这种时候,薛元中还想狡辩。
然而,薛元中一说完,黎老爷子的声音,也再度响了起来。
“薛元中,你真的可以问心无愧地说,你没有收取贿赂吗?而且,除了收取贿赂之外,当年伍会长为什么落马,你今天是不是也应该给一个解释呢?”
黎老爷子之所以敢这么说,自然也是已经掌握了相关的证据。