苟玳重新出现在布岱公司时, 创业团队的成员们皆是一副“爸爸！你回来了！”的表情。
沈怜花激动地拍了拍肖钱：“小钱儿，你那天说如果老板回来要在群里发1314的，快快快。”
平日里连瓶饮料都不舍得买的肖钱：“我说过这话？”
王飞牛肯定道：“你喝醉时说的, 我们都听见了！”
肖钱虽然抠搜, 还算讲信用，点开布岱高层八人小群, 一连发了四个红包。
其他三个大老爷们立刻掏手机抢红包, 上官静娴端坐一旁保持微笑, 傅巧明则露出“年轻人啊，你们真单纯的表情。”
果然。
王飞牛仰天长啸：“小钱儿！你干的是人事吗!”
李小白也哀嚎：“想当年我还在学校没有钱, 女朋友生日发不起1314，只能发131.4，为此我还愧疚了一年，没想到小钱儿你更绝!”
沈怜花看着自己的抢的红包，而后点开其他红包记录，嗷嗷道：“学到了, 以后1314就是发1块、3块、1块、4块!小钱儿！你真的太绝了！比灭绝师太还绝！”
肖钱任凭三人揶揄，从容地将手机塞回口袋。
跟在苟玳身旁的仇仁调笑道：“不是吧，肖钱, 你这样会显得我们克扣你工资。”
苟玳拍拍手，制止了众人嘻嘻哈哈。“今天临时新增一个会议，讨论天上飘火锅店未来的走向。”
苟玳虽年轻, 平日里也和员工打打闹闹，但一到正事上却颇有威信。
会议室很快安静下来, 众人正襟危坐, 打开笔记本电脑。
“天上飘”火锅店从开业起就经营顺畅, 利润可喜。前段日子利润刚下滑了十来天, 众人还没来得及对下滑原因进行剖析，央视的节目就播出了，而后“天上飘”陷入了一桌难求的状态，顾客排队从早到晚不停歇，翻桌率创了业界新高，营业收入更是居高不下，笑傲群雄。
上官静娴先做了月度财务报告，沈怜花看着利润曲线，由衷感叹：“哪天我买的股票能有这样的曲线，我做梦都会笑醒。”
苟玳则看着曲线的最低谷，心底哀叹，让我们尊重规律自然往下走不好吗？为什么要峰回路转往上冲？
上官静娴做完报告，众人心底极为舒坦。公司业绩好，他们奖金自然也能水涨船高。
喜欢热闹气氛的李小白正想“ 作诗一首”，帮公司和老板歌功颂德，却发现苟玳的脸色比平常肃穆许多，瞬间噤声。
其余人也发现苟玳的异常，一时间，会议室鸦雀无声。
直到仇仁用胳膊撞了撞苟玳的小臂，苟玳这才反应过来。
“大家做得非常好，月底我会让上官姐给大家发一笔季度奖金，包括四家店的经理。”
会议室一阵欢呼，苟玳话锋一转，“不过，我认为火锅店业绩仍旧可以更上一层楼。希望各位从自己的专业和岗位出发，提出意见。”
苟玳并非被打击到神经错乱，忘了初衷，而是他所能思考到的“自然破产法”陷入瓶颈，决定博采众长。
当然，他不可能和自己的团队成员说——“大家有什么好方法让火锅店自然倒闭呀？”因而只能采用反向法，根据众人的思路进行反向操作。
众人不知苟玳的想法，只当老板在外界一片吹嘘，形式一片大好的情况下，依旧居安思危，奋发求进，顿时更加肃然起敬。
负责生产的沈怜花第一个起身。
沈怜花的事业运向来不佳，进一间餐厅倒一间，甭管你是百年老店还是明星加盟。
布岱公司让他第一次体会“与公司共成长”的快乐。尤其是以前的同学、同事问起近况，他都能装作漫不经心道，“嗯，在布岱公司做生产部总监。”
虽然这个总监水分很大，是个光杆司令。然而老同学们依旧会无比艳羡：“是最近很火的天上飘那个公司？”
这时候，沈怜花就能很从容：“是的，我们公司一直提倡做好事不留名，没想到竟然上央视了，想低调都不行。”
正是这一份成就感和荣誉感，让沈怜花对布岱公司倾尽热情。
“老大，其实我之前已经做了一份对火锅店菜品的新方案。”沈怜花道。
苟玳心底再次响起“我们公司配不上你”的声音，面上鼓励道：“简单说说。”
沈怜花：“一家品牌餐厅想要持久生存，在菜品上一定要推陈出新。能够每一季出爆款菜，网红菜，就能保持餐厅的新鲜感，保持顾客的消费欲，从而持久生存。”
沈怜花顿了顿，看向苟玳，想观察对方是否认可。
苟玳背对窗户，阳光在他周身镀了一圈金色佛光。他低垂着眼，表情温柔，浑身散发着神爱世人的气息。
沈怜花忽然愣住。
苟玳抬起眼，鼓励道：“挺好，继续。”
苟玳抬眼时，略显妩媚的眼型展露无疑，好似神明沾染了□□。
沈怜花赶忙晃了晃头，把乱七八糟的想法甩出脑子。
“火锅店相对其他餐厅，能够创新菜品的范围很小，主要集中在锅底、酱料和小食饮料。这其中，小食饮料是辅助，难做招牌。酱料容易被复制，很快失去优势。因而我认为，最重要的是推出独家秘方、难以模仿、吸引顾客的锅底！”
沈怜花虽然脑子有些迷糊，嘴巴却很利索，一下将早背好的方案脱口而出。
苟玳一手撑着下巴，一手拿着钢笔，在笔记本上写下“锅底”两字。
见苟玳没说话，沈怜花一时有些心慌。
苟玳抬起头，笑了一下：“确实是个不错的主意。”
沈怜花忽然觉得有些恍神，赶忙低下头：“如今市面上的锅底种类已经很多，光是华夏的锅底就分为六大派三十多种，再加上异域风情锅，尤其是霓虹和东南亚，非常眼花缭乱。我认为，让顾客有太多选择，是一种失败的策略。”
“哦？”苟玳愿闻其详。
沈怜花见老板露出求知目光，恨不得把自己所知所学全部打包奉上。“餐饮业早期就有典型案例，两间面馆，环境、定价甚至厨子手艺相当，但一家有三十多种口味，另一家只有三种。一年后，三十多种口味的一家因入不敷出，倒闭了，三种口味的一家却持续经营。”
苟玳略一思索，便明白其中道理：“口味多，意味着备菜多，厨子忙。而太多的选择会让顾客迷眼，尤其是选择困难症的客户，因而点菜效率低，翻桌率底，不知不觉中客流就少于选择少的面馆。”
一旁的仇仁却提出异议：“我如果是顾客，肯定选口味丰富的啊。”
苟玳摇头，对仇仁道：“如果一家火锅店只有清汤、麻辣、番茄三种锅底，你会表示我只要沙茶锅底然后转身离开吗？”
仇仁嘀咕：“那我选番茄。”
苟玳：“是吧，总能做选择。”
沈怜花见老板认可，急忙继续道：“因而我认为，我们每个季度推出一款主打特色锅底做噱头，其他款式照旧。”
仇仁：“可你也说，海内外的火锅都集全了，还能创新吗？”
沈怜花：“我们可以在原本基础上创新，比如海鲜锅底，我们就往里面加阿拉斯加大龙虾、象牙蚌、老虎蟹熬煮。”
上官静娴插话：“注意成本。”
肖钱也开口：“你这锅底要四位数起跳吧，我们刚上了央视的扶贫节目，搞这玩意不是被嘲吗？”
苟玳听着众人的讨论，忽然开口：“你们最害怕的食物是什么？”
王飞牛：“榴莲，妈呀，那味道，自杀！”
李小白：“榴莲人间至宝，你无福消受罢了。”
傅巧明：“香菜，谁给我我自杀！”
肖钱幽幽道：“胡萝卜，人又不是兔子，为什么要吃这玩意？”
向来不参加这类无聊话题的上官静娴也开口：“鲱鱼罐头才是生命中不能承受之重。”
苟玳点头，记下众人所说。
“小沈，你的季度新品计划立马执行。这一期的主打锅底我已经拟好了，你到时候让师傅炒制一下。”苟玳道。
“拟好了？”沈怜花没反应过来。沈怜花之前看过搜猫对于苟玳的专访，知道老板是个名校学霸，it天才，却从未想过，老板连火锅锅底调配都能手到擒来。
仿若神明。
苟玳侧头，问仇仁：“你还记得，我们去贵州时候吃的牛瘪火锅吗？”
仇仁急忙摆手：“你可别说了！”
苟玳和仇仁，以及离校的两名学长，曾在某年国庆一同去贵州旅游。一次在餐馆午饭，老板娘热情地推荐了牛瘪火锅，四人便决定尝试。结果当老板娘把火锅锅底端上来并介绍其来源后，仇仁看着浓稠的黄绿色，忍不住干呕，并放弃了尝试。
沈怜花看着两人互动，忍不住问：“牛瘪火锅是什么？”他虽有多年餐饮业从业经历，却不是吃货，更不是猎奇爱好者。
上官静娴回答了他的问题：“牛瘪是宰杀牛或者羊之后，将其胃部内未消化的食物取出，加入香料熬煮。”
沈怜花忍不住胃部抽搐，战战兢兢问老板：“老板，你不会打算推出牛瘪火锅吧？”
苟玳摇头：“当然不。”
沈怜花庆幸地舒缓一口气。
然而下一秒，苟玳道：“做牛瘪要临时宰杀牛羊，成本太高了。我的建议是，买现成的猪肚，而后在其中灌入榴莲泥、香菜泥、胡萝卜泥，而后再注入高汤。客人点菜后，将整个猪肚扛出，当着客人的面剖开，名字我都想好了，就叫肚里乾坤锅底。”
现场一片寂静。
许久，上官静娴开口：“没想到老板还是个爱开玩笑的人。”
“我认真的。”苟玳道。
上官静娴：……
沈莲花在脑中构想了一下苟玳所说的锅底，忍不住干呕一声。
不过对方毕竟是老板，自己也不是古代名士名臣，以死自谏，只得忍着呕吐感，将老板的建议记在本子上。
上官静娴本想表示不妥，话到嘴边还是吞了下去。
她之前也认为苟玳采购原材料的方式，以及对店面的定位问题极大，如今却证实无比正确。
或许老板看似不靠谱的建议？实际是神来一笔？
会议继续进行。
负责行政和人事工作的李小白提出了增加员工的工作时长，精简店员的建议。
苟玳直接否定：“我们公司不提倡996是福报这种文化。薪水不能拖欠，加班工资不可克扣。这一个季度业绩这么好，适当考虑给员工发放季度奖金。”
众人怔怔看着苟玳，别说他们亲身经历，就是他们周边的圈子，也是头回听说如此主动加薪发奖金的老板。
‘这个老板跟对了！我一定要更加努力！’众人嘴上没说 ，心底暗暗发誓。
苟玳并不知晓众人的心理活动，只是在纸上估算，就算提薪发奖金，相对于他们现在的盈利，想要倒闭杯水车薪。太过大手笔，又会显得不自然，【自然度】评分项无法高星，也注定徒劳。
负责财务的上官静娴提意见则非常专业，她将成品采购的项目和价格做成了动态图，一目了然。
“从财务角度，我始终坚持开源节流。开源更加依赖于其他同事，节流方面，大部分蔬菜瓜果、肉类食材采购自偏远乡村，成本极高，但其目前因为媒体报道，获得了极大的关注度，因而在这部分食材采购上，我们照旧。”
上官静娴顿了了一下，将ppt停在了折线图上。
“绿色折线是我们除该部分菜品外，其他菜品和加工材料，比如海鲜、调味品、餐具、厨房设备的价格。红色折线则是行业内十二家连锁火锅店该部分材料的平均价格。从对比折线图可以清晰看出，我们未能很好的控制成本，因而我认为可以调整采购情况。”
苟玳盯着折线图，在笔记本上记录。
等到上官静娴说完，苟玳点头，而后道：“不该缩减成本，相反，应该提高成本！”
上官静娴：……
我大概说了个寂寞。
苟玳：“上官姐分析得很好，但正如我最初所说，做企业需要良心。便宜调味料的用料、加工流程，是否会存在问题？危害顾客健康？当然，未必贵就是好，因而我认为，在预算中再拨付一笔检测费，对所有采购原料进行检测，只采购符合国家标准，各项数值都达标的商品。”
上官静娴：“那提高的成本，如果叠加在菜品价格上，会让顾客心里不适。”
沈怜花毕竟是餐饮业□□湖：“上官姐放心，正常一般不提价，而是偷偷减量。只是别人都是以次充好降低成本，我们却为了高质而减量，担心顾客不能理解良苦用心。”
苟玳淡然道：“不提价，不减量。”
众人用求知的目光看着老板，想知道有何“升品质、不提价、不减量”的奇思妙解。
苟玳：“多的成本我们自己消化。”
众人：……
苟玳见众人一脸懵逼，担心自然度评分受影响，很快在展板上列出数据：“增加检测费用，提高产品质量，成本大概会增加5%，我们目前的盈利足以消化该成本。”
上官静娴：我可能是进了一家公益企业。
众人心声 ：可是这样，餐厅利润就减少了啊！
集体再次沉默三分钟后，众人释然。
人家老板都不介意，我们皇帝不急太监急干嘛？
况且他们的老板，就真是个良心生意人，有情怀，有抱负，对员工体贴。他们真是在黑心企业干久了，总是用市场思维去思考，习惯为了多盈利不折手段，遇到良心企业反而不能适应。
苟玳也很沉默，因为他发现，即便努力增加成本，依然难以稀释目前的高盈利，想要解决当下餐厅利润太高的“困境”，还是要寄托于顾客减少。
苟玳将期盼的目光投向了负责运营的傅巧明和负责销售的王飞牛。
王飞牛和傅巧明心有灵犀，提的意见都是加强宣传。
“一直以来，天上飘餐厅都缺乏一个具有辨识性的标签，比如有的火锅店是服务好，有的是价格大众亲民，有的是奢华顶尖食材。天上飘似乎没有太大的短板，却也没有足够凸出的卖点，显得中庸。”傅巧明道。
王飞牛：“特色这东西，要真材实料打造较难，比如口碑化的服务，需要多年的企业文化和配套的各项管理制度做基底。但简单粗暴的强化、洗脑却很容易。”
傅巧明点头，接道：“比如曾经风靡的大霸王学习机，几个孩子真用来学习？但他就很好的利用洗脑广告和家长望子成龙的期盼，闯出一片市场。包括之后布布高点读机，也是一个套路。因而我认为，洗脑广告加抓住消费者心理是最重要的。”
王飞牛：“对，既然我们的食材好，我们的宣传标语就可以‘吃完后精神状态倍儿棒等等’。毕竟当前健康饮食是热门产业。”
傅巧明：“如果想不出广告，直接找几个俊男靓女，反复喊‘天上飘火锅’，也是一种洗脑方案。”
两人一唱一和，要不是傅巧明的儿子已经能打酱油，王飞牛还是个嘴炮王者单身狗，简直怀疑两人暗通幽径。
上官静娴先于苟玳开口了：“如今有央视背书，宣传度足够，不需要节外生枝的广告宣传，纯属于浪费钱财。”
“倒也不能这么说。”苟玳抿了口茶水，“我认为广告支出很有必要，这波热度一过，若没有稳定宣传，对顾客的吸引力就会减弱。”
实际心声——广告这项大额支出，绝对能够助力企业破产，必须安排。
王飞牛一听老板支持，立马来劲：“老板，我想好了，我们如今店面只在北城，所以宣传也不用太铺张浪费。我个人建议以北城的电视台，公众号，大v，以及店铺周边的广告屏作为重点宣传阵地。”
傅巧明：“简短的广告视频很有必要，就算不放电视，放在店铺的荧幕或者官网上也行。请几个好看的素人即可，不用明星，节省费用。”
苟玳本想说，明星必须安排上，那花费才可观。
不过转念一想，若天上飘真的快速破产，明星的商业价值也将受影响。
业内不少人迷信，你代言一家看起来前景辉煌的火锅店，结果隔月火锅店倒了，生意人难免怀疑你是不是带衰气。
他就不祸害无辜明星了。
“素人挺好。”苟玳道。
王飞牛：“广告内容可以凸显我们的卖点，比如一个老人家，原本憔悴萎靡，吃了天上飘火锅，瞬间健步如飞，精神矍铄。”
苟玳笑道：“你当我们火锅店是太上老君的炼丹炉，出的都是灵丹妙药呢？”
王飞牛：“适度夸张嘛！太真实和遵循逻辑，就没有内容可拍了。”
苟玳盯着桌面的纹路思索半晌，猛地有了想法。
“我有点子了，一会飞牛你就找导演和演员，尽快安排上。”
众人不由感叹，老板简直万能，连广告台本都能自己编。
苟玳：“首先，广告不提倡浮夸风，我们的内容一定要真实。吃火锅这件事，不能让你健步如飞，也不能你长命百岁，更没有美容养颜的功效，但一定能让你嘌呤增加一些，血糖升高一些。不过这类数值不好表现，肉眼可见的，是让你变胖一点点。”
众人：？？？
苟玳：“其次，广告要有社会现实意义，结合时代矛盾与热点，并且覆含各个消费群体，有深刻性和冲击力。”
众人：好高深啊！不愧是老板！眼界和我们完全不同。
苟玳：“主要演员就定两个差不多身高和长相的女生，一个胖一个瘦，其次还要有各个年纪的长辈，少则七八，多则二十来个。”
沈怜花：“老板是打算拍全家团员吃火锅的喜庆氛围吗？”
苟玳：“我们拍一个时间线跨度一年的短剧，先是让瘦女孩春节回老家，所有三姑六婆，亲朋好友都询问‘你什么时候结婚啊，给你介绍对象啊，工资多少啊，买房了吗’等等年轻人非常厌恶的问题。郁闷的女孩为了消除烦恼，离开老家后开始经常吃天上飘，和同事聚餐吃，和闺蜜约会吃，一个人也吃。”
傅巧明接道：“一个人吃的时候，她遇见了mr right ，被她可爱的吃相吸引，从此神仙眷侣？可以可以，我们餐厅的噱头就是火锅丘比特。”傅巧明即便孩子都快上小学了，依然有颗言情脑。
李小白语重心长：“傅姐，相信我，就像女人没办法从男人的手机里逃出来一样，大部分女人的吃相都是正常状态下最丑的时候，尤其是放开了吃。”
王飞牛：“姐，你这结局肤浅了点，我认为应该是女孩吃的时候猛地灵机一动，春节时将所有菜品打包回老家，亲戚们都在餐桌上吃得乐不思蜀，忘了打搅她！”
苟玳点头：“飞牛的思路和我接近了。”
“我就说嘛！”王飞牛嘚瑟的抖了抖肩。
苟玳：“女孩每天吃天上飘，于是第二年春节的时候，她比去年重了四十斤。所有亲戚朋友看到她只顾得惊叹‘你怎么变得这么胖？’，于是忘记问她结婚与否、工资高低的问题。”
众人：……
上官静娴不确定问：“就这样结束？”
苟玳：“嗯。”
众人眼睛里冒出的问号连成一行字——
这是广告？不是竞争对手要黑我们？”
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