香菇竹笋鸡汤
    * 脂肪6克
    * 蛋白质14克
    * 膳食纤维3克
    * 碳水化合物5克
    * 胆固醇64毫克
    * 热量130千卡
    材料
    干香菇 5朵
    笋块 80克
    鸡腿肉 1只
    姜片 适量
    水 800毫升
    调料
    盐 1小匙
    做法
    1鸡腿洗净，放入沸水中略汆烫，取出切块。
    2干香菇洗净，泡水至软，切块，泡香菇水可留着备用。
    3将水放入锅中，再放入鸡腿块、香菇块、笋块、香菇水和水一起入锅煮至鸡肉熟透，最后加入盐调味即可。
    健康知识
    竹笋是高纤食材，多吃有助纤维质摄取，但食道静脉曲张患者不建议过度食用。绿竹笋买来若不立刻烹煮，建议在底部抹盐，并放入冰箱保存即可。