■ 香油白菜汤
    材料
    长白菜250克，杏鲍菇、素鸭肉各100克，老姜30克，枸杞子5克，水1200毫升
    调料
    酱油2大匙，香油3大匙，盐1小匙
    做法
    1长白菜、杏鲍菇、素鸭肉洗净；长白菜切段，杏鲍菇和素鸭肉切小块；老姜外皮刷洗干净，去除脏污，切片备用。
    2起一锅，倒入香油烧热，放入老姜片煎香，放入长白菜炒软。
    3续加入水和做法1的其余材料煮沸，放入枸杞子，加盖以小火焖煮5～6分钟，放入盐、酱油拌匀即可。