“有啊!”蓝雨欣翻了一个白眼。
开餐饮的,会木有冰块吗?
只要是开餐饮的,绝逼是会有冰块的!
为了防止食物,食材变质,肯定要准备大冰箱,大冰柜之类的,所以,大冰箱和大冰柜里,是有常备的冰块的。
“我要碎的冰块,很多很多,给我两个干净的盆,一大一小,小部分的碎冰,放入小盆里,大部分的碎冰,放到大盆里。”王小明继续说道。
“嗯。”
虽然不造王小明要做神马,不过,感觉好神奇的样子,蓝雨欣赶紧吩咐了手下的服务员。
“蓝总,处理好了。”
不一会儿,一位美女服务员走了过来。
她的手里,正提着两个一大一小的盆,盆里面,放着一多一少的碎冰块。
“先放在桌子上吧,把菜板和刀消毒一下。”
王小明指着那一块菜板和那一把刀说道。
“好的。”
估摸着王小明是为了消毒用,美女服务员赶紧照做了。
“哼!故弄悬虚。”
看到王小明又是冰块,又是消毒的,龙天豪一脸的不明觉厉。
风大厨和田大厨也是一脸的不明觉厉,因为,焗龙虾的做法,根本就用不到这些啊!
王小明他是搞神马!
哼!没见识,真可怕!
王小明很是喜欢看到龙天豪那没见识的样子!
你好歹也是开餐厅的,你更加好歹是风大师的徒弟,可是,你竟然看不出来,我要做神马类型的龙虾!
你瞎啊!
我才不管你瞎不瞎,要不要去医院看下眼科神马的,接下来我要愉快的处理龙虾了!
估摸着是这只龙虾,已经预感了它的悲惨命运了,只见它活蹦乱跳了出来!
嘿嘿,你再挣扎,也是木有神马卵用的!
你就乖乖的成为我们腹中的美食吧!
“给我一双一次性手套。”王小明不怀好意一笑。
“给你。”美女服务员赶紧递上了一双一次性手套。
“多谢。”
套上这个一次性手套,王小明的咸猪手之左手,轻轻的按住了龙虾的头,他的咸猪手之右手,轻轻的按住了龙虾的尾巴。
“小龙虾,不会痛的啊!就算是会痛的话,也是一秒钟的事情啦!你一闭眼,痛苦这么过去了!”
王小明轻轻的对着龙虾说道,然后,趁着龙虾不注意,王小明把这只龙虾举到了空中。
来,跟着我做!
左手向右,右手向左,一起用力,然后,再来一个拉伸动作!
只听到轻微的咔嚓声,这只龙虾的大头和它的小尾巴,就酱紫华丽丽的分开了。
“王先森,这龙虾的头,还要吗?”美女服务员问道。
毕竟,王小明要做的菜,需要的就是龙虾的肉,这龙虾的身子和尾巴,就一定要的,就是这个头部,不造王小明要,还是不要呢?
“要的!它可以摆个造型用。”王小明呵呵一笑,捉过龙虾的头,就放在一个盘子。
搞定了龙虾头,接下来,就是剥壳啦!
走你!
施施然的把龙虾的尾巴放在桌板上,王小明伸出了咸猪手,华丽丽的往龙虾的尾巴上一拍,就把它压直了,就是笔直的那种直。
“剪刀!”王小明伸出了对这只龙虾不怀好意的咸猪手。
“给。”
候在身边的美女服务员,赶紧递上了一把清洗过后的剪刀。
我剪!
接过剪刀,在龙虾的腹部那里,剪开了一个小口子,再往里面,剪开了一个可容纳小汤勺的口子之后,王小明顺手拿过手边的一只小汤勺,开始挖龙虾肉。
我挖!
我挖!
我使出了全身洪荒之力的挖。
终于,几分钟后,龙虾的肉,都被王小明挖了出来。
哇!
这龙虾肉,简直就是晶莹剔透啊,在阳光下,甚至还要发光,发亮呢!
好了,该清洗一下龙虾肉了。
把龙虾肉,放到了那个装有碎冰块的小盆子里,王小明施施然的清洗了起来。
洗了几分钟,估摸着这只龙虾,已经洗得很干净了,王小明就把它放在板上。
我切!
一刀切下去,就把辣么大块的龙虾肉,切成了一小块,然后再切成了很多个一小块。
呼!
终于到最后一道工序了,王小明幽幽的吐出一口气,刀子一划,就把小块的龙虾肉,按照纹路结构,给切成了灰常薄的薄皮。
王小明,你是在逗我吗?
要是我木有听错的话,刚才你是说,你木有做过龙虾!这是你第一次做龙虾!
可是,我们先不说刀功了,你的刀功是十分的叼的,这点,我们已经造了!
就是你处理龙虾的做法,完全是行云流水,十分的流畅,就好像是老司机一样!
而且,看你这样子,就是要做龙虾刺身!
“王小明,你真的木有做过龙虾?”风大厨的脸色,有些难看了起来。
“这真的是人家第一次做龙虾!我敢对着头顶的照明灯起誓!要是我说谎的话,就让雷,劈死我吧!”
王小明一脸坚定的点了点狗头,继续处理起龙虾来。
“王小明,你肯定是套路了我师傅!”龙天豪强势指责起王小明。
“我才木有套路你的师傅呢!是你套路了我才是!”王小明没心没肺的说道。
“我哪里套路你了!”龙天豪气急败坏的吼道。
“你要套路我的女朋友,还要套路我。”王小明翻了一个白眼。
……
眼睁睁的看着龙天豪和王小明在那强势撕逼,风大厨却木有阻止。
因为,这相当于龙天豪在那捣乱啦,只要王小明一分心,那龙虾绝逼会做坏的!
可是,他们已经撕逼了好几分钟了,王小明依然游刃有余!
这说明了神马?这说明了王小明可以一心二用!
先不说这个问题了,刚才你不是说,你不会做龙虾吗?
我刚才不是演示了焗龙虾吗?
按照剧情的发展来看,你应该也做焗龙虾,才对啊!
可是,你却做了龙虾刺身!
来来,你给我解释一下,这是几个意思啊?
“王小明,你不是说你不会做龙虾吗?为神马你又做了龙虾刺身?”风大厨在咬牙。
“本来,我也是想学做焗龙虾的,可是,你最后下刀太快了,我看不明白了,所以,我就度娘了一下,正好看到一个龙虾刺身的视频,于是,我就做龙虾刺身了。”
王小明不好意思的拍了拍自己的狗头。
听到王小明的解释,风大厨的脸色,更加的难看了。
虽然同意王小明观看我做焗龙虾,可是,我还是会留一手的。
毕竟,教会徒弟,饿死师傅这件悲剧,我可不想发生在我的身上,对于龙天豪个徒弟,我可是不止留了一手呢。
你王小明呢,刀功这么了得,要是我放慢做龙虾的速度的话,估摸着我的绝技,就会被你学到手了。
所以,最后下刀的时候,我才会辣么的快。
我的这种做法,就是整个行业的潜规则啦!
可是,王小明你竟然在光天化日之下,把这件事说了出来,这不是打我的脸吗?
火辣辣,风大厨只觉得小脸蛋上,火辣辣的疼!
“准备一下湿生粉。”
把风大厨反驳到无言以对,王小明轻声一笑。
“好的。”
田大厨赶紧调了一些湿生粉出来。
把龙虾肉放进了湿生粉里,胡乱的捉了一把,就把它们调均匀了。
“把龙虾头和尾巴蒸熟。”王小明指着处理下来的龙虾头和尾巴,说道。
“行。”
田大厨赶紧指挥着学徒们,把龙虾头和尾巴,放进了蒸笼里,几分钟后,估摸着熟了,就把蒸笼打开了。
“放到盘子的两端,摆好龙虾的造型,在空白的地方,铺满碎冰。”王小明指着那个盘子说道。
“好。”
摆个造型,铺上碎冰而已,这有神马难的呢!
田大厨摆开了几分钟,就按照王小明的要求,处理好了。
“来一个干净锅。”
“锅来了。”
田大厨赶紧把一个洗干净的锅,架在了煤气灶上,并打开了火。
捉过一瓶色拉油,估摸着有4成热了,王小明把就龙虾肉施施然的倒了下去。
估摸着油锅有8成熟了,王小时就起锅,把油倒掉了。
“再来一个锅。”
“好咧。”
田大厨赶紧递过来一个新锅。
接过这个锅后,点火,倒进去一点黄油。
“香菜根煸香。”
估摸着锅已经热了,王小明喊道。
“来了。”
好在材料,厨房里有现成的,在田大厨的帮忙下,香菜根煸香很快就好。
捉过香菜根煸香,施施然的投入到锅里。
“上汤。”
“有。”
田大厨赶舀了一碗上汤,递到了王小明的手边。
“嗯。”
捉过那碗上汤,倒了一些到锅里。
“盐和味精。”
“这里。”
田大厨的左手上捉的是一瓶盐,他的右手上捉的是一瓶味精。
各自抓过一丝盐和味精后,王小明就把龙虾内,倒进了锅里。
“给我芝士粉。”
“来了。”
田大厨赶紧放下手中的盐和味精,递了一瓶芝士粉过去。
过一会儿,王小明拿起芝士粉的瓶子,撒了适量的芝士粉之后,果断就把火力,调小了一些。
做完这个动作之后,王小明就把锅盖给盖上了。
等了一会儿,估摸着汤汁快烧干了,王小明就以迅雷不及掩耳之势打开了锅盖,把香菜梗一一挑了出来。