她从布达佩斯直飞捷克首都布拉格。捷克首都布拉格是一座美丽的城市，她刚一到布拉格就喜欢上了这座城市。她在布拉格老城一家古色古香的旅馆住下后，便给捷克国家旅游局的一个官员打电话，那人是斯洛文尼亚国家旅游局给她介绍的。
沃伦很爽快，答应当天傍晚开车来接她。他们见面后，梁晓秀告诉他她要请他在市内一家捷克餐厅吃饭。
上车后，沃伦问她想找一家什么样的捷克餐馆。她说找正宗的捷克餐馆。
于是他们坐在一家古地道的捷克餐馆。餐馆位于市中心，他们在临街靠窗户的一张餐桌旁坐下来，开始谈论捷克。
梁晓秀请沃伦点正宗的捷克菜。沃伦点了几道捷克菜，然后给她介绍捷克的饮食：捷克西餐与西欧的西餐还是有一些区别的。捷克西餐有自己民族饮食特点。捷克人日常的饭菜是猪排、甜酸菜和馒头片。晚餐，捷克人一般都喝清汤。捷克的国菜是烤猪排。这几样菜他都点了。捷克的葡萄酒也很好。捷克人喜饮啤酒，人均消费量居世界首位。
梁晓秀说：“你们的菜以肉类为主，似乎很少吃青菜。”
“是这样。其实在整个欧洲，人们吃的肉远比青菜多。这是民族的饮食习惯。”
“所以你们身强力壮，”梁晓秀开玩笑说，“除了猪排，还有什么名菜？”
“捷克最有名的一道菜叫gulas，就是炖牛肉。炖牛肉做法很复杂，要加20多种调料，制作过程要花4个小时。”
他们的菜很快就上来了。他们边吃，边聊，话题转到捷克人的衣着服饰上。
“捷克人对衣着讲究吗？”梁晓秀问道。
“捷克人比较讲究衣着，在正式场合男士都穿西装，天气寒冷时还要穿长大衣，戴帽子和围巾。妇女在正式场合爱穿传统风格的黑色或深红色裙。”
“年轻人是否讲究名牌服装？”
“他们倒是想讲究，可是手头没有那么多钱呀。真正讲究名牌服装的是中年人，是那些经济条件很好的人。总的来说，捷克人的消费很理智，他们不会为了买名牌服装而不顾自己的经济状况。”
“捷克人在接人待物方面有什么特点？”
“捷克人在接人待物方面很注重保持好风度。我们在与外人打交道时讲究谈吐文雅，彬彬有礼；即使捷克人与捷克人打交道时，也很规矩，不会随随便便。我们讨厌举止轻浮的人，在公众场合捷克人一般都很规矩。”
梁晓秀便说，她发现西欧人的人情非常淡薄，即使在他们的亲友之间似乎也没有多少感情。在中国，人们有尊老爱幼一说，可是在西欧她却很少能见到那种情形。她问捷克的情况怎么样。
沃伦说，捷克和西欧不一样。他们在家里，对长辈恭敬；在外面，扶老携幼的人随处可见。他们的家庭观念很强。
在谈到捷克旅游业时，沃伦说，旅游业是捷克的新兴产业，也是国家的支柱产业之一。国家对旅游业非常重视：所有的历史文物，名胜古迹都对旅游者开放；捷克旅游服务人员的素质这些年有了很大提高，他们待客彬彬有礼，讲解有方，能把捷克的名胜古迹、历史掌故和风土人情介绍得一清二楚。
“那我应该先看什么呢，沃伦先生？”
“先看建筑吧。我明天给你派一个导游，带你看捷克最好的建筑。”
她是有备而来，她对捷克重要景点事先做足了家庭作业；她到捷克只是为了实现眼见为实的愿望。自欧洲报纸杂志刊登她写的观光文章后，她在这方面的写作更加得心应手，她的观察更加细心。她反复阅读了自己发表的的文章，发现编辑的改动都很小，只是调整了个别字句，几乎没有改动。
她有了旅行经验，每到一个国家之前，事先做好“功课”，对这个国家的整体情况有一个基本的了解，并尽可能多接触这个国家各行各业的人士。了解、认识一个民族、一个国家最好的办法就是和这个国家的人民打交道。
第二天早上9点，一位年轻人到酒店接梁晓秀。他叫彼得，是查理大学的欧洲文学研究生，能讲一口流利的法语。他开车带梁晓秀来到布拉格最著名的建筑──布拉格查大桥。
他们站在桥头看布拉格古城。彼得说，在东欧没有一座城市象布拉格这样迅速成为大受欢迎的旅游城市。布拉格是中欧唯一一座在二战没有遭到破坏的城市，因此布拉格成为展示9个世纪欧洲古老建筑的最佳场所。人们总以为布拉格很遥远，其实布拉格的地理位并不偏远：驱车仅一个小时就能到达捷克与德国的边界，三个小时就能到达奥地利首都维也纳。布拉格是东西欧的交通要冲，在历史上曾一度也是欧洲的政治和宗教中心。布拉格尽管饱受第二次世界大战的摧残，但是城市基本保存了原始风貌。游览布拉格就是穿越欧洲中世纪的时空；游览布拉格就是观赏欧洲古典建筑。在欧洲保存如此完好的古典大城市并不多见。”
彼得真是一个好导游，谈起布拉格，如数家珍，滔滔不绝。
梁晓秀说那些建筑确实很有特点，至少比布鲁塞尔，比荷兰的古典建筑要好。那些建筑总的看大气、壮观又有艺术性。
梁晓秀看着布拉格的这些古老建筑，一时觉得在历史上捷克经济可能并不比西欧落后，甚至在某些方面还超越西欧；但是今日捷克经济与西欧国家经济相比，显然差距甚大。她把这个想法告诉了彼得。
他感到很惊讶，问道：“何以见得？”
“比利时和荷兰的古典建筑虽然也豪华，也精致，但没有布拉格古典建筑这样大气磅礴、气势雄伟。可以想象，当年布拉格一定是一个财大气粗的城市，所以才有财力建造这些伟大的建筑物。”
在大桥的西岸高高耸立着赫拉德卡尼城堡，这个城堡从12世纪以来一直是捷克的政治权利中心，时间长达1000年。60多年来历届捷克总统办公室均设在城堡内，所以又称“总统府”。彼得提议带梁晓秀去看布拉格城堡画廊。画廊收藏了许多欧洲古典绘画作品，作品以16到18世纪绘画为主，有意大利、德国、荷兰等国家的艺术作品，共有4000多幅画。与法国、德国等大国相比，这家画廊收藏的经典作品并不算多，而且大多是二、三流画家的作品。布拉格城堡画廊的原址是城堡马厩，在改建为城堡画廊的过程中，发掘出布拉格城堡最早的教堂──圣女教堂，部分遗迹存放在城堡画廊中。
在这个画廊，梁晓秀发现欧洲观众看得很细，很认真，这是因为一方面他们的文化接近，很容易看懂，另一方面欧洲人的艺术素养较好，喜欢参观博物馆。
从画廊出来，他们看布拉格气势雄伟的大教堂。
彼得介绍说，布拉格城堡区的建筑精华就是圣维图斯大教堂。在教堂里可以登上287台阶到教堂塔上，俯瞰城市全景。他带着梁晓秀圣登上287阶台阶，来到教堂顶上。
站在大教堂塔上的观光平台顶，布拉格的全景尽收眼底。在阳光的照耀下，红色、金黄色、浅黄色的建筑群闪闪发光，令人目不暇接。
梁晓秀感叹道：布拉格真是一座名副其实的金色城市。
彼得说：“布拉格有‘百塔之城’的美誉。你看这些塔尖，是否有这种感觉？”
从教堂顶上下来后，他们找了一家小餐馆吃饭。彼得点了两份捷克人爱吃的
“洋水饺”套餐。这是一种用面皮把肉馅包起来的食物，配上酸白菜和沾酱，味道很好。他还要了两杯捷克酿制的皮耳森啤酒。
“听说捷克人特别喜欢喝啤酒，是这样吗？”
“捷克人是世界上啤酒消费量最大的民族，我们超过了德国人、爱尔兰人和比利时人的啤酒消费量，人均年消费啤酒高达160升。在许多捷克饭馆，一瓶啤酒就像一瓶矿泉水一样，是人们必点的酒水。”
“捷克啤酒怎样？”
“捷克啤酒是欧洲最好的啤酒。”
“欧洲最好的啤酒？可是比利时人说，比利时啤酒才是欧洲最好的啤酒；而德国人说德国啤酒是欧洲最好的啤酒。同样的说法，我在荷兰和丹麦也听说过。我真搞不清楚到底哪国的啤酒是欧洲最好的啤酒？”
彼得笑着说，捷克啤酒至少是欧洲最好的啤酒之一。
吃完饭，彼得送梁晓秀回酒店，告诉她晚上沃伦接她出去吃饭，让她在酒店等着。
下午5点钟，沃伦出现在酒店。一见面，他就说他们先去看新城，然后请梁晓秀吃晚饭。于是他们来到了布拉格新城。
新城区是繁华的商业区，有中世纪的小城区，里面有圣尼古拉斯教堂，这个教堂是巴洛克建筑的典范。布拉格的主要博物馆、戏院、音乐厅、商店、酒店大都集中在新城区。他们到达新城时，夜幕降临，华灯初上，人潮涌动。梁晓秀看到有许多年轻人手中握着各种门票，在街头兜售。
沃伦解释说：“这里的廉价剧院、音乐厅里上演专为游客准备的古典音乐，有爵士音乐，古典音乐，流行音乐；由于门票便宜，许多欧美游客都来此消磨时光。欧美人喜欢看戏，听音乐，可是真正好的戏剧和音乐会票价较贵，一般人只能偶尔看一次。”
“所以人们在这里到处散发传单，兜售门票，而游客们也热衷于观看这些廉价的演出。一举两得。是这样吗？”
“是这样。”
他们转了一会儿，沃伦把梁晓秀带到一家捷克餐馆，说请她吃捷克名菜炖牛肉。那家餐馆做的炖牛肉最正宗。他要了两份炖牛肉，两份沙拉，一瓶草药苦酒。
梁晓秀看了一下菜单，发现价格并不贵。与西欧相比，捷克餐饮物价低不少。
炖牛肉味道不错，肉很软，但挺有嚼头。沃伦问梁晓秀白天看得怎样。梁晓秀说看得非常好，捷克建筑的精华都看了。沃伦又问她有关旅游方面的问题，她还想问什么。
梁晓秀问道：“如果你不介意，请告诉我捷克有没有坑蒙游客的现象？”
“坐出租车要留意，因为这里黑车很多，一不小心，就会上当受骗。所以一定要坐正规的出租车，就是车上有明显标志的那种车。”
“我在意大利也发现了这个问题。黑车很多，骗人很厉害。”
“还有，在餐馆点菜一定留意价格，否则很有可能上当。如果你让服务员帮着点菜，一定先问好价格。”
“否则结账时发现要价很高，是这样吗？”
“对。”
“还有那些在街头兜售门票的人，其实门票价可能更低，但他们卖了高价。”
“是这样。”沃伦有一点不好意思地说。
“这一类的现象我在北欧，在德国几乎没见过。但是在法国、意大利、比利时都有这种现象。这是为什么呢？”
“北欧人的素质较高，经济发达，收入较高，所以人们用不着在这方面花费心思。”
“可是意大利、法国的经济也发达，那里的人素质也不高？”
“现代旅游业带来了一系列问题：首先是人员扩大，有许多外国人在欧洲国家从事旅游工作，所以他们不那么遵纪守法。”
“可是我在意大利和法国见到的就是意大利人和法国人呀。他们同样坑蒙拐骗，比如黑车，比如乱要价。”
沃伦没有回答这个问题。
梁晓秀接着追问，“捷克为什么也有这些问题？”
“这种现象难以杜绝。”沃伦显得无可奈何。
“捷克人平时的主要娱乐是什么？”她换了一个话题。
“喝啤酒，看戏，听音乐。”说完，他又说，“我现在带你去看我们的啤酒馆。一般捷克人饭后，还会到啤酒馆坐一坐。”
在新城区一条街上啤酒馆林立。沃伦说：“你看，这就是捷克人的娱乐。”
他们在一家很大的啤酒馆坐下来，继续聊天。梁晓秀问捷克人为什么那么喜欢喝啤酒。
沃伦说：“这也算我们民族的一个特点吧。此外还有好几个原因：一是，我们的啤酒确实好喝；二是，人们在啤酒馆可以放松，消除疲劳；三是，啤酒馆是一个很好的社交场所，人们在这里和老朋友谈天，结识新朋友；四是，啤酒对人体没有害处，有助于促进消化。所以你看，这里的啤酒馆，哪一家都满满的。”
梁晓秀开玩笑地说：“五是，啤酒价格不高，人们能消费得起。如果喝法国高档红酒，价格太高，消费不起。此外，喝啤酒喝到高兴时，还能一醉解千愁。”
沃伦笑了。
“欧美游客在布拉格怎么旅游？”梁晓秀把话题又转到旅游上。
“一般时间有限的欧美游客在布拉格的游览路线是：早晨先去看城堡和犹太人区，下午在老城区、查理大桥和小城一带转悠，晚上到啤酒馆和古典音乐厅消磨时光。”
“我对犹太人很感兴趣。”
“是吗？那我明天上午带你去看犹太人区。”
“东欧国家如捷克、波兰、匈牙利等，都有很大的犹太人居住区。为什么有这种现象呢？是因为你们更有包容性？”
“这是历史形成的。那时的欧洲是一个可以随意流动的欧洲，所以犹太人从一个国家到另一个国家，几乎没有什么限制。”
“可是你们不也划定了一个区，专门让犹太人居住吗？”
“这是一个很特殊的民族，他们喜欢和本民族的人一起居住，因为他们的宗教、文化、风俗一样，有共同的语言。”
“你说他们是一个特殊的民族，能否给我举几个例子？”
“犹太教律法有种种戒规，从社会伦理到饮食起居，涉及犹太人的全部生活内容。犹太人就是遵循这些教规生活的。比如说，凡母亲为犹太人，其子女即为犹太人。男孩出生后第八天，一律要受割礼，作为与上帝立约的标志。教徒死后，尸体用水洗净，包上白布后入葬。多数犹太人的宗教活动在家里进行，每天要祈祷三次。会众的祷告则通常在犹太会堂举行。犹太教婚礼中的很多仪式都是从古代遗传下来的。比如，新郎新娘公开结婚的消息后，犹太教婚礼便开始进入准备阶段。他们先选定婚期，准备婚礼相关事宜。比如招待哪些客人、准备什么样的婚宴，等等。婚礼准备还要书写正式结婚证书、粘贴结婚照片、提交正式结婚申请书等等。新人要按犹太传统仪式宣读他们的誓词。犹太教十分重视男女之间的性，把生育视为主赐予的神圣行为。所有的婚礼仪式都象征着为下一代“以色列的孩子们”建造幸福的人生舞台。”
谈话越来越深入，梁晓秀感觉她正在触摸捷克人的脉搏。