回到赫尔辛基那天，梁晓秀才想起给家里打电话，丈夫宋福禄急得要命：已经4月30日了，5月1日卢森堡饭店就要开门营业，可是妻子还在北欧游览呢。
    宋福禄第一句话就说：“晓秀，明天就是5月1日了，你怎么还不回来呀？”
    “福禄，你别急。你通知布朗，卢森堡饭店改在5月5日开业。我现在还在芬兰，我明天先到哥本哈根，我的车存放在那里，后天我就能到家了。”
    第二天，梁晓秀飞到哥本哈根，在那儿住了一晚，次日清晨5点驾车离开哥本哈根，踏上了回家的路。她这次出来花40天时间走了5个北欧国家、3个波罗的海国家，感觉收获很大。多年来她想游览北欧的计划终于实现了，心情之愉悦笔墨难以形容。
    从丹麦到里尔1200多公里的路程，她计划一天跑完。她以最快速度行驶，当天上午9点钟，她就到了丹麦洛兰岛勒兹比码头，从那儿乘船到达德国普特加登码头。下船后，她没有休息，开车前往汉堡。在德国境内她的车速达到了260迈，感觉如同飞一样快。在汉堡附近的一个加油站加了油，吃了午饭，她继续赶路，穿过不莱梅、多特蒙德、科隆、亚琛等德国城市，进入比利时境内。
    在比利时烈日，她停车休息，并给宋福禄打了电话，告诉她已经到了烈日。那时是晚上9点钟，她估计晚上11点钟能到家了。她从来没有在一天之内开那么长时间的车，感觉有些疲倦了。为了安全起见，她在烈日休息了一个小时，然后开车回家。
    晚上11点整，她把车停在家门口，宋福禄迎出来，看都妻子一切平安，终于松了一口气，说了一句：“你总算安全回家了！”
    “我永远的都是安全的。”说完那句话，她边上楼回自己房间了。
    卢森堡饭店准备就绪，就等梁晓秀回来开业。5月4日，梁晓秀和宋福禄来到卢森堡，准备饭店开业事宜。布朗已经布置好了所有的事，正在卢森堡等着他们呢。
    饭店的装修是宋福禄负责的，他按照梁晓秀的要求把饭店装潢得很气派，一看就是一家高档饭店。
    5月5日中午，新中国饭店卢森堡分店正式开业。卢森堡各界名流150人应邀参加开业典礼。那些贵客都是布朗出面邀请的，其中有卢森堡政府的四位大臣，财政大臣、金融大臣、贸易大臣、文化大臣，此外还有银行高管、企业巨头等高端人士。
    梁晓秀对邀请到那么多贵宾很满意。布朗笑着说，就差首相没有来。梁晓秀则轻松地说，首相光顾饭店是早晚的事。布朗问何以见得。她说他们的饭店是卢森堡唯一一家中餐馆，又是屈指可数的高档饭店，首相能不来就餐吗。卢森堡是一个小城市，总共没多大，无论是政府高管还是平民百姓都得吃饭呀。
    她在开业典礼上发表了热情洋溢的致辞，之后宴会便开始了。卢森堡店是第一个在国外开张的饭店，她非常重视，指示宋福禄在宴会上提供波尔多四大名酒。她穿梭在贵宾中，一一敬酒，寒暄，成了当天的中心人物。那天她佩戴百达翡丽腕表和宝格丽首饰，身穿香奈儿西装套群，仪态万方，气质非凡，谈吐得体。
    美酒佳肴得到了来宾们的热烈欢迎和高度认可：当天就有上百人预定了座位。一个星期的高档客源有眉目了，宋福禄私下和梁晓秀说卢森堡店算是开对了。
    梁晓秀说：“你把酒水和菜价都再往上调一些，拉蒙图要卖到400欧元，拉图380欧元、木桐370欧元，拉菲36欧元。”
    “你可真够狠的，晓秀！”
    “不狠点能赚大钱吗？”梁晓秀宛然一笑，“要不然我们怎么能在一年赚到5000万欧元呢？那可是我们制定的目标，那就是必须要完成的任务啊！”
    开业典礼之后，梁晓秀决定亲自在卢森堡店呆一个星期，指导店里的各项工作。宋福禄每天都从里尔赶到卢森堡呆一天，然后再返回里尔。
    卢森堡店效益非常好，第二天就迎来了300多位高端客人，人均消费120欧元，一天营业额达到4万欧元，利润3万欧元。看到这个结果，宋福禄非常激动，和妻子说照这样发展下去，卢森堡一年至少能赚到600万欧元，那还是最保守的估计呢。
    50万欧元的投资，一个月就赚回成本，其速度之快，照宋福禄的说法，已经创造了历史记录了。梁晓秀调侃道他们可以申请吉斯尼记录了。
    1977年成了他们的开业之年。多年的奋斗终于结出了果实。
    6月1日，荷兰海牙店开张，那是荷兰最高档的中餐馆，即使荷兰的西餐馆也没有那么高的档次。餐桌餐椅和餐具酒具时一色的法国高档货。梁晓秀主持开业典礼，荷兰政府经济大臣、贸易大臣等200名贵宾出席开业典礼。
    梁晓秀自然又成了主角，她问候每一位来宾，和每个人碰杯。她主要用法语和来宾聊天，偶尔还说几句英语或者德语。来宾们对这个年轻的董事长颇有好感，她不像商人，倒像是一个艺术家，嘴边总挂着荷兰画派的字眼，对荷兰大画家弗美尔推崇备至。
    他们在荷兰开了三家连锁店，分别在海牙、阿姆斯特丹和代尔夫特三座城市。海牙点开张后，他们紧接着又筹备其他两个店的开业事宜。
    6月6日，代尔夫特店正式对外营业；6月16日，阿姆斯特丹店开业开门营业，他们同样在开门营业之前举行了开业典礼。梁晓秀和宋福禄忙得几乎不可开交了，他们一边要关照里尔的生意，一边张罗开业事宜。
    荷兰三家店的营业收入都达到了他们的预期，虽然没有卢森堡店那么赚钱，但三家饭店一个月的纯收入也达到了80万欧元。
    7月5日，比利时古城布鲁日店开张，那时一个小店，投资额只有30万欧元，但效益很好，开业当天就接待了200多位客人，盈利1万多欧元。梁晓秀在那几个月委派米拉在布鲁塞尔总盟总部附近物色餐馆地址，米拉不负重望，给梁晓秀找到了一个地点。那是一家旅馆，总面积达1000平米，月租金5万欧元，可以改建成中餐馆。梁晓秀出面和房东谈了条件：租10年，月租金4万欧元，总共付480万欧元，一次性付清。她开出的条件对方无法拒绝，便同意把房子租给她了。
    悬而未决的布鲁塞尔店就这样敲定了。梁晓秀的账算得很清：10年的租金她在一年之内就能赚回来，其余9年她干赚，她估计9年赚5000万欧元不成问题。期间，如果房东卖房产，她就把它买下来。
    8月份德国法兰克福店开业，效益很不错：一个月就净赚50万欧元。米拉请求梁晓秀答应她在德国店当一段时间经理，她说她立志把德国店经营好，在时间时间开出100家德国连锁店。梁晓秀同意了她的请求，让她常驻法兰克福，负责开发德国餐饮市场。
    9月份奥地利维也纳店开张，那是一个花园式的餐馆，开业当天维也纳联合国机构的国际人士就包了场，那天的纯收入高达6万欧元。
    瑞士三家连锁店进展最慢，9月底才最后完工。梁晓秀决定在10月1日那天苏黎世店正式开业，之后在10月9日，伯尔尼店开业，10月18日日内瓦电开业。她在所有店中，最看重的是瑞士的三家连锁店，她定的目标是三家店一年的纯利润不少于1000万欧元。
    苏黎世店开业那天，她看明白了苏黎世市场的潜力，领教了苏黎世人有多么富有。400欧元一瓶的拉蒙图一天就卖出了150瓶，单是一种酒的酒水钱就赚了4.5万欧元。她几乎惊呆了。她知道苏黎世人有钱，但没想到那么有钱。苏黎世餐馆是那年在欧洲6国开的11家餐馆中档次最高的一家餐馆，所以她上了波尔多四大名酒。除了拉蒙图，拉图、木桐和拉菲三种高档红酒也卖得很好，那天也卖出啦好价钱：三种酒合计净赚6.5万欧元。四大名酒一天赚了11万欧元，宋福禄乐开了花。
    他说：“晓秀，照这个样子下去，我看苏黎世一家店一年酒水钱就能卖出1000万欧元。我算的还是最保守的数字呢。”
    “你算得是不是太高了？”梁晓秀不相信这个数字过。
    “不高，一点都不高。今天赚了11万欧元，这有可能是最高纪录。我是按平均一天赚3万欧元计算的。我看没问题。那帮金融大佬太有钱了，一号包厢10个人点了20瓶拉蒙图，加上菜钱，我们赚了整整1万欧元。他们给的小费是500欧元。”
    “你算了餐馆的菜钱吗？”
    “算了，今天菜钱净赚4万欧元，总收入15万欧元。照这个速度发展下去，一个星期就能把投资成本收回来了。”
    “如果真像你说的，那才叫创造奇迹。一个星期收回100万欧元的投资成本，我想，这在世界餐饮史上都没有先例啊。我们暂定为10天吧，那样比较靠谱。”
    “那好，我就在这儿盯10天，我要看到那个伟大时刻的到来！”
    梁晓秀原先说好她要亲自管理一段时间瑞士的三家餐馆，等餐馆走上正轨后她在回里尔。她说他们一起在苏黎世待一阵。
    苏黎世餐馆开业后一炮打响，成为金融阔佬的首选餐厅。那些阔佬花钱如流水，400欧元的北京烤鸭他们不嫌贵，争先恐后地点北京烤鸭。一份烤鸭的成本只有20欧元，梁晓秀这才意识到苏黎世阔佬多么有钱。
    为了维护苏黎世餐馆的品牌，宋福禄亲自上灶炒菜，梁晓秀从里尔总部调来了大厨罗二顺，让他给宋福禄打下手。罗二顺将来要在苏黎世店当大厨，梁晓秀把他的月薪从3000欧元提高到6000欧元。
    到第8天，苏黎世店整整赚了100万欧元。
    “怎么样，我的夫人？”宋福禄激动地问道。
    “第一，这是一个史无前例的经济奇迹，”梁晓秀非常冷静，“第二，这肯定不是常态：8天赚100万欧元，一个月赚300万欧元，一年赚3000万欧元，这是不现实的。”
    宋福禄便说：“但至少可以肯定，一年能赚到1000万欧元。”
    “这我相信了。一个店一年赚1000万，这是了不起的成就啊！”
    10月9日伯尔尼点开业，那是一个小店，梁晓秀没指望赚多少钱，可是那个小店10天竟然也赚到了10万欧元。
    10月18日，日内瓦的第一家餐馆开业，就是那家在拉蒙湖畔的高级餐馆。梁晓秀事先做了广告，宣称日内瓦最高级的中餐馆开门营业，提供世界上最好的红酒——波尔多四大名酒；提供世界上最好的东方餐饮——中国八大名菜。
    湖畔餐馆旗开得胜，开业当天果然引来了设在日内瓦的世界贸易组织的官员和其他国际人士。宋福禄从苏黎世赶到日内瓦当大厨，他带着一个中国厨师，散了老外徒弟果然做出了中国八大名菜。
    第一天的纯利润，宋福禄统计的结果是8万欧元。一个星期下来，湖畔餐厅收入高达50万欧元。
    第二个星期，10月26日，日内瓦第二家店开业，那时位于日内瓦联合国附近的一家高级餐馆。第二家店不如第一家店赚钱，但一个星期也赚了40万欧元。
    夫妻俩又开始算账，日内瓦两个餐馆一年赚到1000万欧元绝对没问题。在瑞士的4家店一年至少能赚到2500万欧元。
    梁晓秀说，她购买瑞士名表花了500万欧元，她要在半年之内不仅收回名表的钱，还要收回投资总成本590万欧元。所以她要在瑞士停留一个月，照看生意；宋福禄则回里尔照看生意。
    在欧洲6国的11家餐馆都已开业，他们相信一年能赚到5000万欧元再也不是梦想了。