那些天，梁晓秀精心布置新中国饭店，对每个细节都认真推敲，力求做到完美无缺。她一再和宋福禄强调说，新中国饭店是全法国最好的饭店，要在每一个细节上体现出它的奢华、典雅、高贵。
    宋福禄同意梁晓秀的看法，只是觉得她对细节扣得过细了，有点小题大做，得不偿失。他认为，一个餐馆没必要搞得那么复杂，那么精致，那么奢华。
    梁晓秀不和他争辩，只用事实说话。她说真正的高档饭店，都会特别注意两个地方：厨房与厕所。那两个地方的卫生好坏，直接决定了饭店的档次；而饭店的档次则决定着餐饮的价格。饭店的菜品价格极高，那是因为饭店有那种档次。
    新中国饭店的厨房收拾得一尘不染，而且还对厨房做了艺术化处理：墙面上贴着的瓷砖是拼花瓷砖；地面的瓷砖也是拼花瓷砖。在一面墙的上方悬挂着一排抽油烟机，下面则是一排不锈钢炉灶，炉灶上共有16个炉眼。所有的厨具都是德国高档厨具，摆放在指定的位置。厨房的中间位置设置了三个长方形的工作台，厨师在那上面备料、准备饭菜。在另一面墙上，悬挂了6幅瓷砖画，成为一面墙的点睛之笔。
    宋福禄对厨房特别满意，那是他的阵地，他要在那里制作出最好的中餐，为新中国饭店闯出牌子。他从未有过那么好的工作环境，感觉厨房像一个无菌实验室那样干净。
    梁晓秀说，将来他们有可能开放厨房，让顾客参观厨房，不仅让他们观看中餐的制作，更要让他们看到洁净的厨房。
    饭店的洗手间和厕所收拾得干干净净，进到里面闻到的都是香水味；里面的装潢和档次完全按五星级酒店的标准设计。
    梁晓秀说，一个高级餐馆必须特别注意它的厨房和厕所。他们开的是中餐馆，里尔的老外还不了解中餐馆是怎么回事，所以他们一定要树立一个榜样，让老外知道中国人是最讲究卫生、最注重就餐环境的民族。
    宋福禄则开玩笑说，厨房是制作进食的地方，厕所是拉屎的地方，一个进口，一个出口，他们都给把握好了，老外自然会放心吃饭拉屎。
    梁晓秀说，宋福禄是大厨，他不仅要保证厨房的卫生，更要保证菜品的质量；一个餐馆能否成功，很大程度上取决于厨师的厨艺水平。
    他们共同确定了饭店的主打菜、招牌菜、特色菜，制定了饭店的菜谱。一共有60道菜，分为6大系列。梁晓秀说老外搞不明白中餐，所以他们要为老外着想设计菜谱，让老外拿到菜谱一看就明白。比如在特色菜那一栏，要标上麻婆豆腐、宫保鸡丁、京酱肉丝等菜；在招牌菜一栏，标上北京烤鸭等菜；在主打菜一栏，标上海鲜系列、牛肉系列、羊肉系列、猪肉系列、鸡肉系列，等等，等等。
    那些天，他们每天晚上都在家演练厨艺，相互切磋，完善细节。梁晓秀很长时间没有下过厨房了，可是她一下厨房立刻表现得那么熟练自如，宋福禄看了暗暗吃惊。她把回国学到的厨艺全部献出来，与宋福禄反复演练，一道菜、一道菜过，确定最终的配料、火候、味道。每确定一道菜，她就用笔记下来，详细标明制作程序和方法。
    梁晓秀说，他们开的是高级餐厅，菜品的价格一定要高，一盘麻婆豆腐标价30欧元，一盘宫保鸡丁标价50欧元，一份北京烤鸭标价300欧元，一小碗酸辣汤标价30欧元。
    宋福禄便说：“你放心，晓秀，我会让老外吃得满嘴冒油！”
    梁晓秀忍不住笑了，说：“不仅要冒油，还得让他们心服口服，让他们感觉我们的菜品质量一流，物有所值。”
    各项准备工作有条不紊地进行着，他们下了最大的功夫检验每一个环节，保证万无一失。
    餐桌餐椅、餐具酒杯全部布置完毕后，梁晓秀又采购了20盆室内绿色植物，摆放在二楼餐厅。餐厅经过布置，看起来越来越漂亮。500平米的面积，每一个位置都有亮点。屋顶悬挂着30盏彩色水晶吊灯，在晚上打开所有的吊灯后，整个大厅像一个五彩缤纷的灯光世界，把餐桌餐椅照得光芒四射；而餐桌上的餐具则在灯光的照耀下，闪闪发光。
    宋福禄看了餐厅效果，大为赞叹，说餐厅的就餐环境太美了，就像在皇宫里吃饭一样。梁晓秀调侃说，要想让老外心甘情愿地往外掏钱，他们就得为老外营造最奢华的就餐场面。
    餐厅布置剩下最后一个环节：挂画。梁晓秀为二楼餐厅准备了60幅画，其中油画20幅、水墨画20幅、水彩画20幅，她想以三种画装饰大餐厅的三面墙。那些画是她分别在普罗旺斯、蓝色海岸、巴黎和里尔画的，全部装到了画框或镜框里了。
    60幅画分四大主题：中国江南水乡系列、法国蓝色海岸系列、法国普罗旺斯系列、里尔风光系列。中国江南水乡系列是水墨画；法国蓝色海岸系列是油画；普罗旺斯系列是水彩画；里尔风光系列则包含了水墨、油画、水彩三种画。
    梁晓秀对她的油画、水墨画、水彩画三种画很得意，她相信在法国找不出任何一位画家能同时用那三种画法画画。
    挂画用了一整天，大餐厅挂上60幅画后，整个餐厅看起来像一个画廊。梁晓秀挨个看画，从头看到尾，又从尾看到头，她相信老外看了那些画不会无动于衷；他们一定会喜欢那些画。
    宋福禄说，大餐厅看起来像画廊了，到处是画，美不胜收。在法国他还没见过那家餐馆悬挂那么多画，而且看起来那么美。
    梁晓秀的画确实充满了美感：雪山、蓝天、碧海、鲜花、树木、森林、山丘、河流、山谷……几乎所有的自然美景都在画中有所表现。
    在某种程度上，她不仅在营造美好的就餐环境，她还在营造一种艺术环境，她想让法国人看到她的绘画作品，对她的作品做出评价；通过展示绘画作品，博得老外高档顾客的好感。
    新中国饭店终于布置完毕。梁晓秀非常满意，饭店的每个细节都达到了她的要求。她问宋福禄，他们饭店像不像高级饭店。
    宋福禄说，如果新中国饭店还不算高级饭店，那么，法国就没有高级饭店了。
    梁晓秀的目的只有一个：让老外在最奢华的餐厅享用美食佳肴。
    她那样做的目的就是为了让老外往外掏钱，心甘情愿地掏。
    宋福禄开玩笑说：“晓秀，照你这么弄，那还不得把老外的钱都掏干了呀？”
    “掏干了，他们再挣嘛！”
    两人哈哈大乐。
    “还有什么事呢？”宋福禄问梁晓秀。
    “招聘洋服务生啊。”
    梁晓秀已经制定了一套完整的方案。她准备在《里尔晚报》上刊登招聘广告，一共招聘8个服务生，4男4女，月薪1500欧元，年底有年底奖金。那时一般法国餐馆服务员的月薪大都在1000-1200欧元之间，还没有哪家餐馆1500欧元的工资，梁晓秀开出的工资是最高的。
    她的理由是高级饭店就得发放高工资；而高工资才能招到素质高的员工。
    宋福禄原本不同意招聘洋服务生，但看了大餐厅的布置之后，他才意识到那么好的餐厅还真的有老外服务生才行。中国服务员压不住阵脚，还不适应那么高档的环境。
    梁晓秀想先把老外员工招进来，亲自培训一段时间，然后再选定饭店开业的具体时间。
    梁晓秀那天对宋福禄又重复了一遍过去说的的话：万事俱备，只欠东风了。
    可是东风在哪里呢？她想。
    她总觉得哪个环节还没有完善，哪个地方还不对头。总之，她认为她还要寻找最佳开业时机。
    她花费了那么大心血，她想一炮打响，让新中国饭店声名远扬。