那天这家法国餐馆的客人不多，梁晓秀和宋福禄的到来引起了餐馆老板的注意，他以为他们俩是日本人，一直想和他们搭话。等到服务生上完最后一道菜，老板走过来问道：“味道如何？你们喜欢吃法餐吗？”
    “味道很好，我们喜欢吃法餐。”宋福禄回答说。
    “你们是日本人？”老板好奇地问。
    “我们是中国人。”宋福禄骄傲地回答说。
    “中国人？”老板惊讶地说，“我们这个点餐馆开张以来还没接待过中国客人，你们是第一批中国客人，欢迎你们光临我们餐馆。”老板很好奇，情绪很高。
    宋福禄把老板的话翻译给梁晓秀，梁晓秀问老板：“您是…？”
    宋福禄又把梁晓秀的话翻给老板，老板笑着说：“我是这家餐馆的老板，我叫艾福尔，这是我的名片。”他递给他们俩每人一张名片。
    一听说那人是老板，梁晓秀便来了情绪，她和宋福禄说，她要和老板好好谈谈，宋福禄给他们当翻译。宋福禄则想：你的话要是不到位，我就不给你翻译。
    接下来，梁晓秀和老板通过宋福禄的翻译聊了起来。她感觉这是千载难逢的好机会，她不能错过这个机会。在她看来，那个老板既然能把餐馆开得那么好，肯定有很多宝贵的经验。她得向人家学习，才能开好自己的餐馆。
    梁晓秀那天一进这家餐馆就注意到，餐馆大约有40张餐桌，而那天的客人大约坐了10张餐桌，也就是说，客人只有餐馆容量的四分之一。她好奇地问老板客人为什么不多。
    老板说：“我们餐馆每星期一休息。今天是星期二，餐馆刚营业，所以客人不多。平时客人大约有一半；周末客人基本坐满了餐馆。”
    梁晓秀说：“那就是说，今天大约有40位客人，平时有80位客人，周末则有差不多150名客人，是这样吗？”
    “你说的完全正确，小姐。”老板拿不准梁晓秀和宋福禄的关系，所以用了小姐的称呼。
    梁晓秀有生以来第一次被人称为小姐，心里有一种异样美好的感觉。那时国内无论是对年轻姑娘还是结婚的女人一律称为同志，没有人用小姐、太太、夫人等称呼。梁晓秀让宋福禄告诉老板，他们是一对夫妻。
    老板立即改口和梁晓秀叫夫人，并问他们是不是游客。
    梁晓秀说他们不是游客，他们是来里尔定居的。他们想在里尔市开一家中餐馆，所以想和老板请教一些开餐馆的问题。
    老板听说他们要在里尔开中餐馆，兴趣更浓了，说他们有什么问题尽管问，他会解答一切有关开餐馆的问题。
    梁晓秀说：“我们认为在这条街上开餐馆成功的把握大一些，因为这是一条繁华的商业大街。您说是不是这样？”
    “你的判断完全正确，这里非常适合开餐馆。”
    “我们的资金有限，所以我们开不起你们这么大的餐馆，我们想开一家有10张餐桌的餐馆。您估计这样一家餐馆的年租金大约多少？”
    “是这样，夫人：您说的10张餐桌的餐馆，大约需要120平米的空间，包括餐厅、厨房、吧台、卫生间，如果只租一年，年租金大约为5万欧元；但是你们如果租3年，年租金降为4.5万欧元；租5年的话，年租金只有4万欧元。我想，既然开餐馆，你们至少得租5年吧？”
    “您说得有道理，应该租5年。那么租金是按月支付吗？”
    “租金是按季度支付。”
    “您能帮我们找一个这样的地方吗？”
    “愿意效劳，夫人。”
    梁晓秀接下来谈到了关键问题：客源问题。她说开餐馆最重要的是客源，没有客源，餐馆就开不下去。她不知道在里尔开中餐馆是否能有客源。
    老板说：“你说得有道理，客源的确是餐馆最大的问题。但你们开餐馆有你们的优势：第一，里尔还没有一家中餐馆，你们若开一家中餐馆，肯定会受到欢迎。第二，据我所知，中餐是东方的美食，我想，顾客是喜欢美食的。第三，我们里尔市具有国际化城市特点，我们这里不仅有法国人，还有很多其他国家的欧洲人，他们都是潜在的客源。”
    “谢谢您，先生，”梁晓秀不想一次把话都说完，“如果我们还有什么问题，我们是否可以来和您请教？”
    “随时欢迎光临，夫人。”
    宋福禄示意服务生结账，服务生拿过来一个账单，宋福禄一看上面标价350欧元，心里就咯噔一下。他先付了350欧元，之后又给了服务生15欧元的小费。
    从餐馆出来，宋福禄直心痛钱，这一顿饭加上小费总共花了365欧元，等于超过了梁晓秀一个月的工资。他想梁晓秀要是在他堂叔餐馆打工，一个月最多挣300欧元。他想回到房间后和梁晓秀谈谈这个问题：她不能不把钱当一回事。
    梁晓秀想的和宋福禄完全不一样，她认为今天这钱花得非常值，他们不仅品尝了正宗法式大餐，还结识了餐馆老板艾福尔。她对在里尔开中餐馆充满了希望，看到了美好的前景。