第245章 挤奶

    雪山牧场的乳用型荷斯坦奶牛,平均体重在七百千克,每头都是丰乳肥臀,一年产奶量达到八吨半。
    记录保持者是一头十二岁半的老牛,它在十年时间里,总共产奶一百三十多吨,并且还在泌乳期,有希望超过加利福尼亚一头奶牛在4796天里产奶一百八十九吨的纪录。
    奶粉厂建立之后,雪山牧场的奶牛数量又一次扩大。
    如今成年的乳用行荷斯坦奶牛数量达到五千五百头,平均下来每天要收获一百二十多吨鲜奶。
    加上肉奶兼用的三千多头西门塔尔牛,它们一年能产奶将近五吨。
    也就是说载重五吨的牛奶罐装冷藏车,一天要运送三十九趟,才能把产出来的牛奶送到奶粉加工厂和鲜奶灌装厂。
    韩宣正在吃的酸奶也是自家公司新产品。
    制作时候在牛奶中加入乳酸菌,在适宜的温度下进行发酵,乳酸菌大量繁殖,产生乳酸。
    保留了牛奶全部营养的同时,还增加了一些保健功能,更加容易被人吸收,适合孩子食用。
    奶粉厂最近刚做出杨桃、芒果、蓝莓这三种口味,老爹让他们每天送点新鲜的过来,韩宣就成了实验对象,吃完还需要点评,舔了舔勺子。
    “水果颗粒太大了,谁做酸奶蓝莓整颗放进去我觉得还能制作得更甜,基本都买给孩子吃,他们对原风味酸奶没兴趣,再加种草莓口味,女孩子喜欢吃那个。”
    韩父点头记下,哈里斯咽了口唾沫,他感冒没好,只能喝粥。
    昨天晚上在戴妮的摧残下,韩宣本想让乔安娜帮自己烤兔子,她做烧烤很有一手,调味料祖传许多年。老妈想要她都不会给。
    可是出门见到戴妮也在,乔安娜立马变脸跑掉了,伤足了戴妮的心。
    于是韩宣只能让自家老子帮忙,在花园里弄个烤架。维尼跟哈里斯在一旁,口水流了满地,眼睁睁看这对父子俩瓜分了野兔。
    此刻。
    解决完早餐,韩宣拍拍肚子带哈里斯出门,开车前往挤奶厂。
    奶牛棚里卫生比肉牛居住的地方还要干净。屋道:“还热着,倒点给你喝”
    韩宣回头看了看,原来是马丁内兹,穿上白大褂戴口罩还没认出来,“自己留着吧,杂志上说喝牛奶会美容,比较适合你。”
    “我已经够帅了。”马丁内兹自恋,推着这些奶瓶出去,倒进灌装冷藏车。
    挤奶器下面装有滚轮,老巴顿推了台来到牛舍,赶出两头没挤过的奶牛,韩宣对怎么做有经验,主要是教哈里斯。
    嘴里说道:“记得动作轻点,这些奶牛性格很温和,知道我们在帮它缓解痛苦,小心点没事,不用怕。”
    哈里斯认真听他讲述过程,韩宣蹲在奶牛旁给他示范。
    “荷斯坦奶牛有四个乳区,各自储存奶水,互不干涉,你要像这样,用消毒液帮它们擦干净。
    这桶水它有五十度,小心,高温能促进奶汁分泌,揉起来动作轻点。
    瞧,像是大水球。”
    牛奶不时回头哞哞叫,刚想转身,腿被韩宣拍了下,又停住不动。
    夹上四个挤奶杯,吸力不断把奶水抽到桶里,颜色纯白,挤完再次消毒,换上个新的挤奶杯,用过那些要杀菌清洗,才能重复使用。
    哈里斯看他做起来挺简单,觉得没想象中难,也挑了头牛。
    蹲在地上转身,用镊子夹起团棉花,沾上水准备清洗,回头愣住,原地转了圈,叫道:“我牛呢”
    “又跑回圈里去了”韩宣大笑,刚才看到牛走了没阻止,就是为了看他现在出丑的样子,朝一头牛招招手,它晃晃脑袋慢悠悠走出来。
    按摩时候哈里斯用力太过,让奶牛不舒服了,闷哼两声刚想撅蹄子,老巴顿迅速把手里草料放在它面前安抚。
    别人挤头牛三四分钟搞定,哈里斯手忙脚乱花了二十分钟才把挤奶杯夹上去。
    奶牛没事,他自己倒急得满头大汗,弄完站起来,脑供血不足,差点没摔倒。
    韩宣扶着他,弯腰把奶瓶提上,巴顿问道:“你拿它干嘛鲜奶要杀菌完才能喝,不然容易拉肚子。”
    “我不是喝,回去做双皮奶。”
    “双皮奶是什么东西,吃的跟奶酪一样”
    发现他好像真没听过,瞧向哈里斯,也是一脸迷糊状,摇头表示不知道。
    韩宣愕然,美国没这东西
    抱着瓶子回家,无视老爹怪异目光,来到厨房。
    往碗里倒了半满,锅底下放点水,把碗捧进去开小火煮热,没沸腾时候停下,放在旁边等它降温。
    大概五分钟过后,碗里牛奶表面结了层厚厚的奶皮,牧场牛奶脂肪含量高,很适合做它。
    等冷却后用勺子从碗边挖出个洞,小心将牛奶缓缓倒进另一只碗里,碗底留点牛奶,防奶皮粘在碗底。
    从冰箱里拿个鸡蛋,把蛋清倒进碗里,韩宣仔细回想了下,再加点白砂糖,用筷子将蛋清打散,筛网过滤后把蛋奶液倒回去。
    等刚才那层奶皮浮上来,拿保鲜膜蒙上碗口放进水里蒸。
    回头见父母他们大眼瞪小眼,开口道:“好了,十分钟后叫我”
    “你什么时候会做东西了”
    “学校里学到的,难道在你们印象里我只会吃”
    “嗯。”
    “不错。”手机用户请访问
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