日子就这样一天天的过着，八宝楼与灵霜楼的生意可以说是旗鼓相当，两家酒楼打价格战不分胜负，菜价基本持平。
    一日，灵霜楼里来了个大客户，他是回人，专程来京城做生意的，一车车的珠宝就这样千里迢迢从回疆运到了汴京。
    “客官，请请请！”张俊笑脸相迎道，他连续用了三个请字，说明这回人是何等的有钱。其实张俊是个天生做老板的材料，他有极高的拍马屁天赋，如果将这天赋运用于商场，必定会受到顾客的一致好评。
    看到门外那一车车的珠宝，还有四个身材雄伟的壮汉在外面守护，张俊知道这个客人绝不简单，所谓财不可露眼，他这么大摇大摆地敢把珠宝显露给众人看，又不怕强盗来抢，而且只派四名壮汉守护，证明那四个壮汉武功必定十分高强，这回人才敢如此肆无忌惮。
    这样财大气粗的客人张俊可不敢叫伙计去伺候，他要亲自伺候：“请问大爷，要吃些什么菜呢，我们这有上好的鱼翅、鲍鱼，还有”
    “别啰嗦了，有什么好吃的通通给我端出来！”回人豪迈道。
    张俊一听心里大喜：“这下可好，遇到财神爷了！”他吩咐伙计，把店里的所有名菜都弄一盘给这回人尝尝。
    一张桌子摆满了美味佳肴，回人开始大吃起来，他基本是不用筷子的，完全用他那两只肥硕的大手充当筷子，张俊看了心里一阵恶心：“靠！这哪里是回人呀，分明是野人！”
    桌子上佳肴的香味充斥在整个酒楼里，门外的四个壮汉居然能做到目不斜视，依然死死地盯住车里的珠宝，而回人也完全不管壮汉们是否饥饿，他只顾自己大吃大喝。
    张俊倒不关心这回人，他更在意的是门外的那些壮汉，张俊留意到那四个壮汉居然人人都带有大耳环，而且耳珠垂直圆滑，很是奇特。
    “哇！好吃呀！老板，这盘菜叫什么名字？”回人问张俊道。
    张俊看了看菜肴，笑道：“是叫回锅肉，怎么样，好吃么，客官要不要再上一盘？”
    “好！给我再上！”
    “小二，再给这位客官上盘回锅肉！”张俊叫道。
    “对了老板，这回锅肉是用什么肉做的呀？”回人好奇问道。
    “是猪”就在这时，张俊忽然想到一个非常不妙的事，他以前在现代上学时听老师讲地理课的时候曾经听过这么一段，说各个民族有各个民族的风俗习惯，回族人是不吃猪肉的，因为回族人把猪当成是他们的祖先。
    “是什么？”回人大声问道，声音里透着股惊讶。
    张俊聪明的接了下去：“是煮熟了的牛肉再用热火炒上辣椒而成！”
    回人听完这才放心笑道：“原来是这样，哈哈，好吃，多上几盘！”
    小二慌慌张张地从厨房跑了出来，道：“老板，厨子说猪肉没了，要去街上买来才能再弄回锅肉！”
    张俊听到这句话心里已经凉了半截，他知道暴风雨很快就要来了。果然不出张俊所料，回人听后勃然大怒：“好狡猾的中原人，你竟敢骗我，拿猪肉给我吃，呸呸呸！”回人作呕，把吃到肚子里的食物狂吐到地上。
    张俊连忙鞠躬道歉：“这位客官，实在对不住，我也不晓得你们那是不吃猪肉的，实在对不起！”
    “主啊！请饶恕我的罪孽！”回人跪地叩拜。
    拜了好一阵子他才站起来，冲着张俊怒喝道：“你这狡猾的中原人，竟敢让我吃祖先，险些陷我于万劫不复之地！你腻大胆了你！”
    “实在对不住！实在对不住！”张俊不停地道歉。
    张俊的道歉无济于事，愤怒的回人大叫道：“来人，把这家骗人的黑店给我拆了！”
    外面的四个大汉中进来两个，他们手提大刀，张俊脸色顿时严肃起来：“客官，有话咱们慢慢说，你要我赔多少银两你开个价，别在这动刀动枪！”
    “银两？我不在乎什么银两，今天我就要出口气！”回人一摆手，两个大汉提到便上。
    酒楼里的客人吓得纷纷抱头鼠窜，张俊眼看今天的生意是没得做了，顿时也恼火道：“你们想干什么？大不了报官去！别在这里捣乱！”
    “哼，你们中原人只会帮着中原人，报官也不可靠，最好的办法就是自己解决，还愣着干什么，给我拆！”回人再次下令道。
    只见两个壮汉身子站立不动，只是耍了几下刀法，然后就跟着回人走了出去。张俊害怕的心这才稍微平静了些，道：“谢天谢地，这群人总算还不敢在我们汉人的地盘上撒野！”
    张俊一说完话，只听“砰砰砰”的声音不绝于耳，把张俊和酒楼里的伙计都给吓坏了，张俊一看四周，顿时傻眼了，大厅的桌椅全都粉碎了。他看着满地狼藉的碎物，感叹道：“太厉害的刀法了！”
    “哈哈哈！张老板，今天是怎么了，遇到了难伺候的客人了罢！”潘越笑着走了进来。
    张俊微笑道：“没事，打开门做生意嘛，什么客人都会遇到，我早有心理准备了。”
    “要我说啊，张老板，你既然要开酒楼，就应该先熟悉各个地方的菜肴，以及不同民族的吃法和习惯，你以为开家酒楼纯碎有钱就什么都能办到了么，还得运用脑子，哈哈哈哈！”
    潘越这话分明就是在讽刺张俊没脑子，张俊不怒反笑道：“谢谢潘老板的教诲，看来我真得好好学习怎么做一名合格的商人了，不过潘老板的险狡诈，我张俊可是怎么也学不来哟！”
    “你说什么！”潘越怒道。
    张俊笑得更大声了：“潘老板，你这可不是一个合格商人应该具备的素质，别太容易发怒，这样会很短命的，哈哈哈哈！”
    潘越被气得拂袖离去，走在门槛边时，潘越回头道：“我们在公堂上见！”
    对于潘越这话，张俊感到莫明其妙，他以为自己听错了，忙转头对伙计们问道：“刚才那潘狗贼说什么来着？”
    “他叫老板你在公堂上见。”伙计答道。
    张俊好笑道：“都不知道他说什么，公堂上见？见什么？”